Вишневый соус к мясу на гриле
Продукты
- Вишня - 330 г
- Сушеная вишня - 70 г
- Яблочный уксус - ½ стакана
- Вода - 0,3 стакана
- Чеснок - 2 зубчика
- Сахар - 1 столовая ложка
- Молотый имбирь - ¼ чайной ложки
- Молотая корица - 0,125 чайной ложки
- Молотый душистый черный перец - 0,125 чайной ложки
- Кайенский перец - 0,125 чайной ложки
- Молотый кардамон - 0,125 чайной ложки
В сотейнике смешайте очищенную от косточек вишню, сушеную вишню, уксус, воду, измельченный чеснок, сахар, имбирь, душистый перец, корицу, кардамон и кайенский перец. Доведите до кипения, уменьшите огонь и варите 15–20 минут до мягкости. Слегка охладите и переложите в блендер. Взбейте до однородной массы.
Сырный рулет
Продукты
- Мягкий сыр - 500 г
- Чеснок - 3 зубчика
- Рассыпчатый творог - 250 г
- Кинза - по вкусу
- Молотый красный перец - 2 г
Сыр поместить в полиэтиленовый пакет и опустить пакет в кипящую воду, пока сыр не расплавится. Приготовить начинку: размять творог до однородной массы вместе с очень мелко порубленной кинзой, чесноком и перцем. Как только сыр расплавился, выложить его на большую разделочную доску или рабочую столешницу и раскатать скалкой в пласт толщиной 3 мм. Выложить на сыр творожную начинку и равномерно распределить по всей поверхности сыра. Свернуть в рулет, рулет завернуть в фольгу и убрать минут на 40–60 в холодильник до полного застывания сыра.
