Азербайджанская чихиртма
Продукты:
- Курица 1 штука
- Лук репчатый 500 г
- Растительное масло 100 мл
- Куркума щепотка
- Помидоры 2 штуки
- Сливочное масло 70 г
- Яйцо куриное 5 штук
- Соль по вкусу
- Перец черный молотый по вкусу
Курицу избавить от кожи и разделать на крупные части: голени, бедра, крылышки, грудки разрезать на 3 части. Бросить курицу в кипящую воду и поварить 10–15 минут.
Лук нарезать соломкой. В сковороду налить растительное масло и выложить лук, посолить, а затем поставить на огонь и жарить на среднем огне, постоянно помешивая, до золотистого цвета. Во время жарки добавить немного растопленного сливочного масла, щепотку куркумы и половник бульона из-под курицы.
В глубокой сковороде разогреть растительное масло и обжарить курицу до золотистой корочки, добавить растопленное сливочное масло, посолить и поперчить.
С помидоров снять кожицу и нарезать небольшими кусочками. Добавить их и обжаренный лук к курице, влить еще немного растопленного сливочного масла.
Слегка взбить яйца с солью, только чтобы соединить белки и желтки. Залить яйцами содержимое сковороды, не мешать, накрыть крышкой и оставить на небольшом огне на 2–3 минуты.
Яичный салат
Продукты:
- Яйцо куриное 10 штук
- Майонез 100 г
- Зеленый лук 1 пучок
- Перец черный молотый по вкусу
- Соль по вкусу
Яйца сварить вкрутую, охладить, почистить, мелко нарубить.
Мелко нарезать лук (только зеленую часть).
Соединить лук и яйца, добавить майонез (можно приготовить самостоятельно), соль, перец, тщательно перемешать.
Морковные кексы с имбирем и корицей
Продукты:
- Морковь 4 штуки
- Пшеничная мука 1,5 стакана
- Пекарский порошок 1,5 чайные ложки
- Молотая корица 1 чайная ложка
- Сода ½ чайной ложки
- Мускатный орех ¼ чайной ложки
- Молотый имбирь ½ чайной ложки
- Растительное масло ¾ стакана
- Коричневый мягкий сахар 1 стакан
- Яйцо куриное 3 штуки
- Ванильный экстракт 1 чайная ложка
- Соль ¾ чайной ложки
Натереть морковь (4 штуки среднего размера) на крупной терке.
Смешать муку, пекарский порошок, соду, соль, корицу, имбирь и мускатный орех.
Взбить миксером на высокой скорости вместе масло, яйца и коричневый сахар. Добавить в кремообразную массу тертую морковь и ваниль и перемешать миксером до однородной консистенции. Затем частями всыпать мучную смесь и миксером на медленной скорости довести до состояния теста.
В формы для выпечки кексов вставить вкладыши из пергаментной бумаги и выложить в них тесто.
Выпекать в духовке, разогретой до 190 градусов, примерно 20-25 минут.
После духовки готовые кексы на 10 минут оставить остужаться в формах, а затем извлечь вместе с бумагой и дать остыть не меньше 1 часа. Перед подачей на стол посыпать сахарной пудрой.
