4 января, 2020 - 08:43
Круассаны с омлетом а‑ля Аньес Сорель
Продукты
- Перец черный молотый - 2 г
- Сахар - 20 г
- Соль- 2 г
- Круассан- 4 штуки
- Сливочное масло- 20 г
- Яйцо куриное- 4 штуки
- Белый винный уксус- 20 мл
- Шампиньоны- 100 г
- Телячий язык- 100 г
- Куриное филе- 200 г
Обжарить на сливочном масле нарезанные маленькими кубиками шампиньоны, вареное куриное филе и телячий язык. Спрыснуть содержимое сковороды уксусом, посолить, поперчить и потушить пару минут. После этого залить блюдо слегка взбитыми яйцами, посолить, поперчить, в гомеопатических дозах сдобрить сахаром (хватит щепотки) и довести на медленном огне до готовности под крышкой.
Круассаны подогреть в микроволновке, духовке или на сухой сковороде, срезать макушки и нафаршировать омлетом. Идеально дополнит завтрак плотный и насыщенный вкус кофе.
Тема Статьи:
