Рис со свининой, овощами и барбарисом

Продукты

• Свинина — 0.5 кг
• Морковь — 200 г
• Лук репчатый — 100 г
• Рис — 250 г
• Специи (готовая смесь для плова) — 1 ч. л.
• Барбарис (6 кистей барбариса по 7-15 ягод) — 6 веточ.

В сковороде на растительном масле 15 минут обжариваем нарезанное кусочками мясо, морковь и лук. Добавляем специи, соль и половину барбариса, ставим нагреваться 300 мл воды. Кипяток выливаем в сковороду, добавляем промытый рис и оставшийся барбарис и закрываем крышку на 25 минут. Снимаем с огня, перемешиваем и оставляем закрытой сковороду еще на 10 минут.