17 сентября, 2019 - 09:07
Продукты
- Лавровый лист - 6 штук
- Перец чили - 2 штуки
- Черный перец горошком - 6 штук
- Оливковое масло extra virgin - по вкусу
- Соль - по вкусу
- Скумбрия - 2 кг
Рыбу выпотрошил и вымыл. Поставил вариться на 15–20 минут с лавровым листом, черным перцем горошком, чили и солью. Если рыба мелкая, то времени на варку уйдет меньше. Скумбрии дал время остыть. А потом руками удалил кожу и кости. Это несложная процедура. Филе сложил в стерилизованную в кипятке стеклянную банку вместе с лавровым листом, черным перцем горошком и сваренным перцем чили. На всякий случай подержал емкость с рыбой некоторое время в едва кипящей воде, но не долго.
Тема Статьи:
