16 октября, 2019 - 09:22
Продукты
- Картофель 1 кг
- Оливковое масло160 мл
- Чеснок 2 зубчика
- Молотый кориандр½ чайной ложки
- Молотый кумин (зира)½ чайной ложки
- Кайенский перец½ чайной ложки
- Кинза20 г
- Лимонный сок по вкусу
- Соль по вкусу
- Перец черный молотый по вкусу
Картофель очистить и сварить целиком в подсоленной воде до полуготовности, это займет 10-15 минут в зависимости от размера картошки. Слить воду и дать картофелю остыть. Затем нарезать его средним кубиком. В большой сковороде разогреть 80 мл оливкового масла, добавить кориандр, зиру и кайенский перец, слегка подогреть, чтобы раскрыть ароматы специй. Затем добавить картофель, посолить, поперчить, хорошо перемешать, чтобы ароматное масло покрывало весь картофель. Жарить до золотистой корочки. В конце добавить чеснок, лимонный сок, кинзу, перемешать и снять с огня. Подавать, украсив листьями кинзы.
Тема Статьи:
