Картофель «Айдахо»
Продукты:
- Молодой картофель 10 штук
- Оливковое масло extra virgin 250 мл
- Укроп 1 пучок
- Петрушка 1 пучок
- Чеснок 3 зубчика
- Красный соус табаско 1 чайная ложка
- Соль по вкусу
Картофель хорошо промыть (очищать не надо), нарезать вдоль на восемь долек, положить в кастрюлю с холодной подсоленной водой.
Довести до кипения и варить 2–3 минуты. Слить воду и поставить картофель остывать.
Смешать оливковое масло с мелко порезанной зеленью, соусом и продавленным через чеснокодавилку чесноком. Выложить картофель на противень в один слой, предварительно обмакнув дольки в получившуюся смесь.
Запекать в духовке 15–20 минут при температуре 200 градусов.
Сырный суп с шампиньонами и сухариками
Продукты:
- Лук репчатый 1 головка
- Свежие шампиньоны 500 г
- Петрушка по вкусу
- Сливочное масло 30 г
- Соль по вкусу
- Растительное масло 50 мл
- Вода 1,5 л
- Батон 200 г
- Плавленый сыр 200 г
Разогреваем сковороду, наливаем на нее немного растительного масла. Кладем мелко нарезанный лук, оставляем на пару минут.
Далее добавляем крупно нарезанные шампиньоны. Готовим 15–20 минут на медленном огне. Добавляем соль по вкусу.
В это время, наливаем в кастрюлю 1,5 литра воды, доводим до кипения и растворяем в ней плавленый сыр, постоянно помешивая. Доводим до кипения и ждем 2–3 минуты.
Готовые шампиньоны перекладываем в кастрюлю с сырным бульоном и даем повариться еще 2–3 минуты на медленном огне. Добавляем сливочного масла. Можно также добавить еще соли, т.к. сырный бульон сам по себе пресноват. Снимаем с огня.
В это время нарезаем петрушку. Ее можно добавить сразу в кастрюлю или индивидуально в тарелки.
Также к этому супу хорошо подойдут сухарики из свежего батона.
Для сухариков нарезаем кубиками батон, кладем на смазанный растительным маслом противень или сковороду, ставим на 5–7 минут в разогретую духовку (200 градусов), после чего вынимаем и подаем к столу вместе с супом. Сухарики добавляем индивидуально в тарелки.
Шведский десерт без выпечки
Продукты:
- Сахар 2 стакана
- Сливочное масло 150 г
- Ванильный сахар 1,5 столовые ложки
- Какао-порошок 4,5 столовые ложки
- Кокосовая стружка 1 стакан
- Овсяные хлопья быстрого приготовления 3,5 стакана
- Крепкий кофе 3 столовые ложки
Подождать, пока масло станет комнатной температуры.
Взбить масло с сахаром миксером (или хорошо размешать в ручную).
Добавить ванильный сахар и какао, смешать.
Овсяные хлопья, предварительно смолотые в блендере, добавить в смесь. Туда же отправить кофе (если используете растворимый, то 2–3 чайные ложки кофе растворить в 2-х столовых ложках горячей воды). Смешать.
Скатать шарики из получившейся смеси (берем одну столовую ложку с горкой на один шарик) и обвалять их в кокосовой стружке. Перед подачей охладить.
