ТУШЕНАЯ КВАШЕНАЯ КАПУСТА С КОПЧЕНЫМ МЯСОМ
Продукты:
- Квашеная капуста - 400 г
- Мясо копченое - 200 г
- Морковь - 1 шт.
- Лук репчатый - 1 шт.
- Томатный соус - 1 ст.л.
- Сахар - 1 ст.л.
- Перец ч.м. - по вкусу
- Масло постное - 2 ст.л.
Разогрейте в сковороде немного рафинированного постного масла, выложите в него нарезанный полукольцами лук и нашинкованную тонко морковь. Обжарьте минуты 3 до мягкости.
Добавьте квашеную капусту, сделайте тише огонь. Постоянно помешивая, тушите под крышкой минут 25-30. Время от времени подливайте воду, чтобы не пригорало. Когда капуста станет достаточно мягкой, добавьте любимый томатный соус и перец свежемолотый. Соль я не кладу, мне она здесь кажется лишней. Перемешайте, подержите еще минуту-вторую на тихом огне. Копченое мясо нарежьте на тонкие небольшие брусочки, всыпьте в сковороду, хорошенько прогрейте пару минут.
Выключите плиту, накройте сковороду крышкой и дайте готовой капусте постоять минут 10, пусть максимально пропитается ароматом копченого мяса.
ОРЕХОВО-ЯБЛОЧНЫЙ МАННИК
Продукты
- Сахар - 200 г
- Молоко - 200 мл
- Масло растительное - 200 мл
- Манная крупа - 200 г
- Мука - 200 г
- Разрыхлитель - 10 г
- Яйца - 2 шт.
- Яблоки - 2 шт.
- Орехи грецкие - 250 г
- Ванилин - 1 г
- Джем - 100 г
С помощью миксера тщательно взбить яйца с сахаром. Затем добавить к ним молоко, растительное масло, ванилин, манку, муку, разрыхлитель и молотые орехи (200 г). Размешать смесь ложкой. Яблоки почистить и натереть на тёрке, добавить их в тесто. Снова хорошо перемешать. Форму 22-24 см застелить пергаментом и залить тесто. Духовку разогреть до 190 градусов и выпекать орехово-яблочный манник 35-40 минут, до готовности (проверяем с помощью деревянной шпажки). Горячий манник смазать любым джемом и посыпать оставшимися орехами.
