Хлебосольные выходные

Кукурузная каша с курицей (в мультиварке)

Кукурузная каша с курицей (в мультиварке)

  • Куриное филе - 500 г
  • Крупа кукурузная - 2 стакана
  • Лук репчатый - 1 шт.
  • Морковь - 1 шт.
  • Масло растительное - 2 ст. ложки
  • Хмели-сунели - 1 ч. ложка
  • Соль - 1 ч. ложка
  • Вода - 4 стакана

Лук очистить, нарезать, выложить в чашу мультиварки. Морковь очистить, вымыть, нарезать мелкими кубиками. Добавить к луку. Влить растительное масло. Курицу нарезать крупно и тоже переложить в чашу. Посолить. Добавить пряности.

Установить в мультиварке режим "Жарка" на 10 минут. Пока курица с овощами жарится, подготовить кукурузную крупу. Залить ее водой на 10 минут. Переложить крупу в чашу мультиварки. Влить горячую воду. Установить режим "Варка" на 25 минут.

Сырные крокеты с малиновым соусом

Сырные крокеты с малиновым соусом

Продукты

  • Сыр твёрдый - 270 г
  • Яйца - 2 шт.
  • Мука пшеничная - 3 ст. ложки
  • Разрыхлитель теста - 10 г
  • Сухари панировочные - 50 г
  • Соль - 1/3 ч. ложки
  • Масло растительное (для фритюра) - 400 мл
  • Для малинового соуса:
  • Малина свежая или замороженная - 100 г
  • Сахар - 25 г
  • Лайм - 1/3 шт.
  • Агар-агар - 1 г

Сперва приготовить соус. Соединить малину с сахаром. К ягодам малины выжать сок лайма.

Пюрировать малину блендером. Поставить малиновое пюре на огонь и варить минуты 2 после закипания. В конце добавить агар-агар. Протереть малиновый соус через сито. Теперь можно перейти к приготовлению сырных крокетов.

Яйца разделить на белки и желтки. Желтки отправить в холодильник, они не понадобятся.

Яичные белки взбить с солью до устойчивой пены. В миску со взбитыми белками просеять муку с разрыхлителем. Перемешать. Сыр натереть на мелкой тёрке. Добавить сыр в тесто. Вымешивать пару минут до однородности. Из теста скатать шарики размером с грецкий орех.

У меня получилось 16 штук. Обвалять сырные шарики в панировочных сухарях.

В небольшой кастрюле хорошо разогреть растительное масло. В кипящее масло аккуратно выложить половину сырных шариков (чтобы они свободно плавали в масле) и жарить 30-40 секунд. Готовые сырные крокеты выкладывать шумовкой на тарелку с бумажными салфетками.

Подавать крокеты в горячем виде, с малиновым соусом.

Тема Статьи: