Салат «Русская красавица»
Продукты
- Картофель-2 шт.
- Морковь-1 шт.
- Сыр твердый-200 г
- Лук репчатый-1 шт.
- Грибы маринованные 300 г
- Куриное филе 250 г
- Майонез-200 г
- Уксус 9%-50 мл
- Зелень, помидоры-для украшения
Луковицу очистите от шелухи, измельчите квадратиками, поместите в пиалу и залейте уксусом, разбавленным водой в таком же количестве. Оставьте на 10 минут, чтобы лук промариновался.
Куриное филе отварите в подсоленной воде до готовности. Примерное время варки составляет 15 минут после закипания воды.
Филе остудите, нарежьте кубиками, уложите на плоскую тарелку — это будет нижний слой салата. Курицу смажьте майонезом. Чтобы мясо лучше держалось на тарелке, ее тоже можно смазать майонезом. Грибы достаньте из маринада, избавьте их от пряностей — перца, чеснока и лаврового листа. Нарежьте небольшими кусочками, покройте ими сверху курицу. Этот слой не нужно смазывать майонезом, поскольку грибы сочные сами по себе. Кусочки лука отожмите от маринада, выложите сверху на салат. Покройте тонким слоем майонеза. Картофель и морковь предварительно сварите в кожуре до готовности. Овощи охладите и очистите.
Следующим слоем салата будет картофель. Клубни натрите на терке сразу на луковую «подушку», чтобы картофельная стружка оставалась пышной. Покройте майонезным соусом. Этот слой можно немного присыпать солью. Далее уложите морковь, так же измельченную теркой. Смажьте ее майонезом. Самым верхним ярусом салата будет твердый сыр. Его лучше тереть на терке с мелкими отверстиями. Покрывать майонезом сверху не нужно. Салат “Русская красавица” обязательно нужно украсить, например, дольками помидора и зеленью. Фантазируйте и оформляйте блюдо по своему вкусу. Салату обязательно дайте время на пропитку слоев майонезом — не менее 1 часа. После подайте его на стол.
Бутерброды с печенью трески
Продуты
- Хлеб зерновой с базиликом-100 г
- Огурец маринованный-50 г
- Печень трески -70 г
- Петрушка-5 г
- Вяленая вишня-6 г
Ломтики зернового хлеба у меня в нарезке. Просто промажьте их печенкой. Огурчик порежьте тонкими ломтиками и разместите на кусочки хлеба. Широкие ломти разрежьте наискось пополам. Оторвите несколько листочков свежей петрушки и украсьте ими бутерброды. Возьмите вишню без косточек и разместите ягоды сверху. Вот и все – вкусные и сытные бутерброды для перекуса, завтрака или для праздничного стола готовы.
