Лечо на зиму

Продукты

• Перец сладкий - 2 кг
• Лук репчатый - 1 кг
• Помидор - 2 кг
• Масло растительное - 150 г
• Соль - 2 ч.л.
• Сахар - 4 ст.л.
• Перец черный горошком - 1 ч.л.
• Перец душистый горошком - 4 шт.
• Лавровый лист - 2 шт.
• Уксус 9% - 3 ст.л.

Помидоры измельчить на мясорубке. Лук нарезать полукольцами. Перец нашинковать соломкой. Добавить соль, сахар, масло, перец черный и душистый, лавровый лист. Тушить овощную смесь 1 час. В конце добавить уксус, разлить лечо в банки и закрыть винтовыми крышками или закатать.