Испанский омлет с картошкой

Продукты

• Картофель — 600 г
• Яйцо куриное — 5 шт
• Лук репчатый — 1 шт
• Ветчина
• Сыр твердый (любой сыр ломтиками)
• Моцарелла
• Масло оливковое
• Соль
• Перец черный

Картофель нарезать на тоненькие кусочки. Мелко порезать лук. Картофель с луком посолить и обжарить до готовности на оливковом масле. Яйца разбить в глубокую емкость, посолить, поперчить, хорошо перемешать. Добавить в яйца пожаренный картофель, хорошо перемешать. Сковороду смазать оливковым маслом. 1/3 часть массы выложить в сковороду, слоями положить сыр, ветчину и затем выложить отставшую часть картофеля. Хорошо разровнять.

Закрыть крышкой и готовить на медленном огне 5-7 мин. с каждой стороны.